Aire de azahar - La cata de Vino de licor de Moscatel Vall de Xaló RiuRau
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- Creado en Lunes, 16 Abril 2012 12:18
- Última actualización en Lunes, 16 Abril 2012 12:27
- Escrito por Luis Moreno Buj
Desde hace unos días la fragancia de las flores de azahar fluye por las dos riberas del Mediterráneo. Los naranjos, mandarinos, limoneros, cidros, bergamotas y pomelos están en flor y, a poco que salgamos al aire libre nos invade su perfume inequívoco. Desde tiempo inmemorial, los jardines de Sevilla, Málaga, Alicante y Valencia, ambientan el inicio de la primavera con el estallido de millones de estas equeñas Citrus aurantium. Curiosamente, este aroma floral, como de azahar y jazmín, está contenido también en una de las uvas más antiguas del Mare Nostrum, la Moscatel de Alejandría. Esta varietal tiene un importante contenido terpénico, un conjunto de compuestos aromáticos que definen algunos tipos de uvas, y dan a la uva Moscatel su inconfundible perfume.
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BodegasXaló: los aromas de la Marina Alta
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- Creado en Viernes, 09 Diciembre 2011 12:39
- Última actualización en Viernes, 09 Diciembre 2011 12:52
- Escrito por Las Provincias
En 1962, un grupo de productores de uva y vino, decidieron unirse y fundar la Cooperativa Valenciana Virgen Pobre de Xaló. Eran más de 400 socios y sumaban más de 400 hectáreas cultivables principalmente ubicadas en Xaló, Llíber y Alcanalí. Su producción era básicamente de uva tinta de la variedad giró, conocida también como garnacha, y vino a granel.
Bahía de Dénia La fragancia del Mare Nostrum
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- Creado en Viernes, 23 Septiembre 2011 10:30
- Última actualización en Miércoles, 28 Septiembre 2011 10:12
- Escrito por Luis Moreno Buj
La uva Moscatel se cultiva a lo largo de toda ribera del Mediterráneo por el dulzor de su fruta y su fragancia floral inconfundible, por eso es la que más gusta a las abejas. Sus uvas se comen en fresco y la elaboración de pasas llegó a ser una importante industria en la comarca de La Marina Alta, en la costa de Alicante, actividad que conoció su mayor esplendor entre los siglos XVIII y XIX, cuando eran exportadas a toda Europa y América. En algunas casas de campo se pueden encontrar los riu rau, ingenios dondese guardaban por la noche los cañizos sobre los que se extndían al sol los racimos de Moscatel de Alejandría, o Romano. Desde antiguo se hicieron en estas tierras pasas de la mejor calidad, hasta que comezaron a ser por las de otras procedencias, de mejor coste de producción, hechas con tecnología que desecaba las bayas de forma artificial y por varietales apirenas, sin semillas. Con esta uva mítica se hacen vinos dulces de fama internacional que llevan el nombre de la varietal, como los moscateles de Málaga, Alicante, Valencia, Navarra, Setúbal o Frontignan.
La consellera pasa un buen trago
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- Creado en Lunes, 06 Abril 2009 13:27
- Última actualización en Viernes, 22 Julio 2011 16:43
- Escrito por Vicente LLadró
Hernández descubre el mejor vino valenciano en una cata a ciegas de la Mostra
Comenzó algo nerviosa, porque eso de ser la consellera de Agricultura y enfrentarse a una cata a ciegas de vinos, en la que se supone que su apreciación por el mejor caldo ha de coincidir con el producto valenciano, se las trae. Hacer patria está muy bien, pero con los ojos vendados y en medio de la gente... ¿Y si no sale cómo se esperaba? Pero salió, y los nervios se convirtieron en amplia satisfacción y una ovación de gala del respetable.
Excelente añada 2008 en la D.O. Vinos Alicante
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- Creado en Martes, 24 Febrero 2009 17:05
- Última actualización en Viernes, 22 Julio 2011 16:43
- Escrito por D.O. Alicante
El Comité de Cata del CRDO Alicante reunido en Novelda este pasado viernes ha calificado la añada 2008 de esta Denominación de Origen como “Excelente”.
Modernizar la bodega construida en los años 60
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- Creado en Martes, 25 Noviembre 2008 20:32
- Última actualización en Viernes, 22 Julio 2011 16:43
- Escrito por Miguel Vives
La bodega sigue modernizándose e innovando. Ahora se está pensando en una renovación de sus instalaciones, sobre todo, de la tienda de la bodega, para modernizarse y satisfacer al medio millón de clientes que visitan al año este espacio vitícola.
La vendimia arranca en Teulada y Xaló con una uva de calidad excepcional
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- Creado en Viernes, 06 Junio 2008 21:48
- Última actualización en Viernes, 22 Julio 2011 16:44
- Escrito por César Palezuelos
La escasez de precipitaciones produce un fruto “extraordinario” Las ventas de la cooperativa Virgen Pobre crecen un 7% mientras que la de Sant Vicent Ferrer alerta del malestar de los agricultores.
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Dos vasos de vino al día: 40 por ciento menos de resfriados
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- Creado en Viernes, 06 Junio 2008 21:25
- Última actualización en Viernes, 22 Julio 2011 16:44
- Escrito por BodegasXaló
Un estudio de la Universidad de Santiago de Compostela realizado en más de 4.000 personas sugiere que los polifenoles podrían ser efectivos contra los virus del catarro.
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Qué beber
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- Creado en Viernes, 06 Junio 2008 21:18
- Última actualización en Viernes, 22 Julio 2011 16:45
- Escrito por Joan C. Matín
Vall de Xaló, la mistela negra
Ni todos los moscateles son mistelas, ni todas las mistelas son moscatel. La técnica de añadir alcohol a un mosto para detener su fermentación es tan milenaria que se ha probado con todos los vinos. Lo que se busca con la mistelización es hacer un vino longevo, dulce y enológicamente inalterable (por la presencia del alcohol añadido). Pero se ha hecho con Malvasia, Garnatxa blanca o Peluda, merlot, garnatxa tinta ¡sí una mistela tinta! Y hasta con la gewurztraminer alemana, que bien mirado, al ser una variedad aromatica no es tan extraño. El profesor y alma máter de la escuela de enología de Requena, Felix Quartero, un hombre de bien y un enólogo extaordinario, elaboró una mistela de gewuztraminer en la bodega de la escuela que es la mejor que yo he probado.