Vista
Vino limpio y transparente, brillante, atractivo a la vista. Intensidad colorante o capa media. Color rojo cereza con ligera variación a tonalidades todavía frías (azuladas-amoratadas), lo que denota su frescura y juventud a pesar de tratarse de un vino de crianza.
Nariz
Intensidad aromática medio alta. A copa parada destacan aromas sobretodo terciarios de barrica americana, vainillas, coco y tostados ligeros. No obstante se hace notoria la presencia de fruta madura soportando el ligero predominio de aroma terciario. A copa agitada se intensifican los aromas aparecidos a copa parada, si bien toman algo más de protagonismo los aromas de fruta, lo que se agradece al quedar el conjunto final más armonioso.
Boca
Boca de paso medio, bien estructurado, algo duro debido a su juventud, si bien es cierto que los taninos evolucionarán de una forma adecuada en los próximos meses garantizando una buena conservación de la botella. Equilibrado en acidez y peso de fruta. Postgusto final amargoso y agradable aunque algo corto. Retronasal poco intenso pero agradable.
Maridaje
Compañero ideal de quesos, carnes rojas y caza.
Servir: 16 - 18 ºC
En definitiva, un crianza clásico, bien elaborado combinando a la perfección la sutileza y elegancia de las variedades autóctonas giró y monastrell, junto con la frutosa variedad francesa merlot.
